【48812】杭州百年老字号菜馆口碑举世闻名4年前还被翻拍成电视剧

  “上有天堂下有苏杭”，在许多文人墨客眼中，苏杭是人间天堂，不管什么时节，它都是人们旅行的好去处。在文人苏东坡眼中杭州便是人间仙境，从前他还为此地作过词“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，杭州西湖是许多人无限神往的当地，留下了不可胜数妇孺皆知的诗歌。

  说到西湖，今日咱们不得已跟我们说一下西湖周围，最具代表性的“楼外楼”菜馆（以下简称“楼外楼”）。

  杭州楼外楼坐落在西湖的孤山脚下，距今已经有一百六十多年的前史。它是杭州典型地标，游西湖假如不品味一下楼外楼的美食，或许此行你会留有一些惋惜。

  在清朝道光二十八年，一位从绍兴来杭州营生的文人洪瑞堂创办了这个菜馆。之所以取名为“楼外楼”也是遭到南宋诗人林升的一首诗词启示，“山外青山楼外楼”，提取楼外楼三个字，成为这个小饭馆的姓名。

  初建楼外楼时，它仅仅一个特别小的“平房”，在整个西湖中也是不起眼的湖畔小店。可是老板洪瑞堂懂得经商之道，又擅于厨艺，做得了一手好菜。

  一起他又喜爱跟文人墨客打交道，逐渐的许多文人雅士都会光临此地，与洪瑞堂各抒己见，一边在楼外楼小酌，一边赏识西湖美景，逐渐的洪瑞堂这个菜馆有了名望，生意兴隆，文人墨客全都慕名而来。

  在上世纪九十年代中期开端，楼外楼先后进行了装饰改造和扩建，洪氏子孙把楼外楼的底层变成了两层，房顶的渠道又改为三层，瞬间最初不起眼的小饭馆变成了颇有洋气的高端酒楼，与此一起楼外楼的生意是越来越兴旺，许多名人志士都纷繁前来光临。

  其间就有政要“蒋介石、孙科”、文人“鲁迅、郁达夫”等人。与其他菜馆最大不同之处便是，客人不仅仅能够在这儿品味最甘旨的食材，还能赏心悦目观看西湖美景，感触异乎寻常的格谐和情怀。

  楼外楼阅历了从艰苦创业到欣欣昌盛不普通时期，现在它已开展成为当之无愧的集工、商、贸为一体的实业有限公司，在全国菜馆名楼都独占鳌头，以菜为名，以文为兴，周恩来从前把它作为对外宣扬的窗口，让国际友人从这儿更好地了解中华民族陈旧的饮食文明，了解新中国的社会现象。

  在上世纪六十年代，总理在杭州通过半个多月的医治，病况好转而且安稳了下来，为了感谢为他看病的专家，总理配偶特意请他们来到楼外楼吃饭。

  其实这顿饭算不得丰富，除了素菜，还加了西湖醋鱼、霉干菜烧肉，四菜一汤。当法国总统蓬皮杜拜访杭州、蓬皮杜走后，他特别请随行人员，到楼外楼饭馆吃便饭，由此可见总理对楼外楼有着特别情怀，这不仅是一家菜馆，更是杭州典型文明地标。

  “一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸。”这是“楼外楼”作为一家百年老字号最美的描写。楼外楼它的异乎寻常的甘旨冠绝江南，2016年，闻名导演苏舟还把《楼外楼》的开展前史改编为电视剧，而且在2018年正式登入银幕。

  楼外楼具有百年前史，它的盛衰和杭州及西湖有着亲近相关，楼外楼代表了中国传统美食文明，它的百年工艺制成的一道道杭州最具代表的甘旨菜肴，都将岁月中的回忆传承下来，增添了文明情味。

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