“折腾”的合肥联家

  还没到而立之年的卢健一直强调，“作为行业的后辈，我还在学习，不断打破常规，尝试新东西新方法，即使是错的，至少我知道这样是不对的，可以及时作出调整。”

  当永辉巨头来到合肥时，卢健向记者透露，“联家没有一味地模仿打价格战，而是托关系、走后门与永辉进行交朋友，虚心请教，为什么它的生鲜排面可以那么漂亮、动线为什么这么走、对水产等活鲜品又是如何操作的等。”

  通过对永辉软硬内外的学习创新，联家也逐渐形成了自己的生鲜特色。现在，4000多平方米的恒通店，平均日客流量反而从原有的6000元提升到了7000元，日销售不低于35万。在学习过程中，恒通店除了货架没换过，其他都换过了，工装甚至换过20次。

  而上文提到的怀宁路店，记者看出了一个造型精美的立柱，立柱四面用白色木制货架搭配成多宝格的造型，高高低低的隔板上摆放着绿植、相框、玩具、马克杯等物品，搭配弧形顶光，温馨漂亮，成为店中一景。

  据介绍，这个就是联家参考一家日本百货店做的。“日本的百货店用铁艺货架做的这样的架子，但是国内没有这样的工艺，也不好改造，所以我们因地制宜地采用了木制货架，以白色为主色调，增加卖场亮度。”刘为学说。

  除了立柱，无论是灯光设计、产品陈列，甚至是道具摆放，无一不是学习创新的过程，这也给怀宁路店带来了不错的业绩。“目前，怀宁路店的日均销售额为10万元，但是随着周边小区入住率的提升，以及门前这条新修道路的贯通，销售额有很大的可能性翻番。”怀宁路店吴店长告诉记者。

  另外，在联家包河店二楼，记者看到了一个100平方米左右的儿童乐园，周围是各类生活用具、母婴用品的陈列，随处可见绿植园艺。“这个也是我们在跟合肥乐城交流之后的成果，很是吸引周边有孩子的住户。”

  到了2015年，联家将精细化管理看做重中之重。从2015年2月起，联家开始在门店推广自己的《门店运营达标考核细则及扣分标准310条》(简称310条)，大到门店环境、收货补货、陈列，小到价签摆放、员工站姿都做了详细规定。如果经检查不合格会进行一定的扣分，满分100分，每条扣1~100分不等，每分5元。

  去年，通过之前对香江百货(位于湖南衡阳，被誉为业内学习胖东来学得最好的超市)的学习，并结合自己情况，联家制定了属于自己的310条。联家商贸营运经理黄文霞和记者说，早在去年下半年，营运部就着手在做这个工作，经过不断细化调整才有了这个方案。“但是在推行过程中还有些不适合的地方，后面我们还需要继续改。这是一个动态的过程”。

  据介绍，总部运营部会派出监察小组对各门店店长进行每月5次的考核，如果不合格会当场扣分;而店员考核，则由店长助理、相关负责人和员工代表组成店内考核小组，进行每天3次的考核。

  值得注意的是，不同于店长考核的当场扣分，店员考核给与一次整改机会，如果第二次依然没有改正，才会进行扣分。同时，2015年开始实施的第一月只扣分不扣款，到了第二个月才会进行扣款。“这样做会更加人性化，给员工一段时间去适应，员工的接受度也更高。”黄文霞表示。

  当然，扣分扣款也是有前提的。刘为学和记者说，从今年春节后，公司对员工做了集体调薪，对应310条的扣分扣款，基层员工增加500元，店长增加1500元。“这样对于员工而言，只要认真按公司的要求操作，基本都能够达到60分，最后算下来其实是加工资，而不是扣工资。员工的积极性自然而然比较高。”

  在联家，记者随处可见手拿抹布打扫货架或者整理货架使商品保持陈列一条线的员工，都是员工自觉行为，并没有人督促。

  当然，学习不是一朝一夕，最近，卢健又在计划着新的学习课程，生鲜采购是下一个目标。但是在学习消化创新的过程中，他正在用自己的眼光和战略带领联家迈上新的台阶。